Pasta fatta a mano
Pasta fatta a mano ogni giorno
Al Ristorante La Fascina la pasta fresca viene preparata ogni giorno a mano dalla chef Eva. Tagliatelle, pappardelle, ravioli e altri formati tradizionali sono alla base dei primi piatti proposti nel menù, realizzati con farine di qualità selezionate in base al tipo di preparazione.
La scelta della farina varia a seconda del formato: farine di grano tenero per ottenere paste più delicate e sottili, farine meno raffinate per formati più consistenti dal gusto rustico. Questa attenzione alla materia prima garantisce primi piatti dal sapore autentico, capaci di esaltare i condimenti che li accompagnano.
Al ristorante a Lido di Camaiore la tradizione di fare la pasta in casa rivive ogni giorno, affiancata dall'estro creativo della cucina.
Assaggia i nostri primi piatti
Vieni a gustare la pasta fatta a mano del Ristorante La Fascina. Prenota il tuo tavolo e scopri i sapori della tradizione toscana.Tradizione e creatività in ogni piatto
La pasta fresca fatta a mano del Ristorante La Fascina unisce la tradizione culinaria toscana all'innovazione. Ogni formato viene lavorato secondo le tecniche tradizionali e abbinato a condimenti studiati per valorizzarne consistenza e sapore. Il risultato è un primo piatto che soddisfa anche i palati più esigenti, dove qualità ed estetica si fondono in un'esperienza gastronomica completa.
Chef Eva
Eva, la chef del Ristorante La Fascina, si occupa personalmente della preparazione della pasta fresca. La sua esperienza in cucina e la dedizione per le ricette tradizionali si traducono in primi piatti dal gusto autentico.
Ogni giorno Eva lavora l'impasto a mano, selezionando le farine più adatte per ogni formato. La cura per i dettagli e l'utilizzo di ingredienti di qualità rendono la pasta del ristorante un elemento distintivo del menù.
Al ristorante di Lido di Camaiore la pasta fatta in casa rappresenta un omaggio alla tradizione versiliese, preparata con le stesse tecniche tramandate di generazione in generazione.